又一网红开的餐饮店倒闭telegram 偷拍，为什么网红、明星开的餐饮店老是一地鸡毛？

2025 年刚运行，又一自带流量的网红品牌倒闭。

1 月 5 日，著名网红李凉凉发布视频称，其创办的李凉凉重庆小面还是认真结业。现在 3 家门店全关，失掉晋升 300 万。 手脚重庆著名车模，李凉凉全网粉丝超千万，面馆开业之初还劝诱了不少大 V 博主、粉丝探店打卡，餐厅东谈主气一度上涨。 昔日网红面馆如今却落得失掉倒闭的下场，到底如何回事？

01. 失掉超 300 万，3 店全关

2022 年，李凉凉重庆小面在重庆认真开业，首店落地重庆钞票中心。

据李凉凉先容，门店从装修蓄意到居品配方齐是其一手包办，首店开业时，李凉凉还曾躬行上阵为顾主作念面条，劝诱了不少粉丝。那时，"虎哥说车"等千万级博主齐曾到门打卡。

截止发稿，与"李凉凉重庆小面"关系的话题在抖音播放量已超千万。

之后的两年，李凉凉重庆小面又在重庆开出了两家门店，分手是汽博店和金科中心店。据李凉凉先容，这三家店面积齐不小， 首店 300 平米 ，汽博店、金科中心店也有 100 平阁下。

居品方面，李凉凉重庆小面主打重庆特点粉面小吃，包括重庆小面、酸辣粉、抄手、重庆凉糕等。同期，门店也提供早餐和下昼茶，早餐主若是豆乳、油条，下昼茶则包括卤鸭腿和酸梅汤、金桔柠檬汁等。

价钱方面，东谈主均遽然在 15 元阁下，其中牌号的重庆小面价钱在 18-28 元之间。为了劝诱顾主，李凉凉重庆小面曾经推出不少优惠活动。比如早餐时段 6.8 元就能吃一碗牌号小面，还免费送一个卤蛋、一瓶可乐。

除了线下门店，2023 年，李凉凉重庆小面在还布局了线上零卖。从品牌官方的抖音橱窗来看，现在有 4 款居品在售，分手是 2 款零卖装的红烧牛肉面和 2 款腊肉腊味腊肠。

△图片开首：抖音截图

与开业时的盛况不同，以前两年，李凉凉重庆小面并未掀翻太洪水花。在民众点评和李凉凉个东谈主抖音驳斥区，不少网友留言称，"饭点的营业不太好""到店基本没什么顾主"。

事实上，自 2024 年年头运行， 抖音和小红书上就还是出现了 李凉 凉重庆小面疑似倒闭结业的帖子和视频。 2024 年 11 月，在抖音 ID 为"唐姐姐"的视频主发布的一则视频中，某家李凉凉重庆小面门店还是暂停营业，同期，门店外张贴着一张"门店升级暂停营业"的公告。

值得一提的是，在 2024 年 12 月的一场带货直播中，曾有网友发问李凉凉"面馆什么时候倒闭"。那时李凉凉还"回怼"称："品牌十足不会倒闭关门。"

直到本年 1 月 5 日，李凉凉认真发表视频称，线下门店还是沿途关闭。

在视频中，李凉凉也讲述门店倒闭的原因。一是我方不善餐饮宗旨，加之比年模特和直播带货的责任占据了其大部分手艺，导致其很少深刻到门店的一线。

李凉凉默示，门店于今还是失掉了 300 万以上，如今关闭线下门店算是实时止损，线上渠谈依然平常销售。

在红餐网看来，门店干涉过重，宗旨本钱规模不当等或亦然其关门的迫切身分。

李凉凉曾提到，门店前期干涉很大，三个店装修所有这个词花了 200 多万，开业活动又花了 20 万 -30 万。日常开销上，三家门店齐开在商圈，且面积较大，房租开销未低廉。东谈主力本钱方面，光是首店就有晋升 20 个职工，其中最低廉的洗碗工月工资齐在 4000-4500 阁下。

△图片开首：李凉凉 xx 微博

对比来看，重庆当地不少粉面店面积齐在 60 平阁下，比年来还有不少品牌推小店，裁减门店面积来削弱房租本钱。比如甘食记就在 2022 年推出了 20 平米阁下的 MINI 店，且开在街边，劝诱邻近社区和途经门店的遽然者。

再加上粉面店后厨操作比拟简便，大部分门店齐会将职工东谈主数规模在 10 东谈主以下。比如成齐的薯会酸辣粉，店内仅有 2-3 名职工，但也能作念到 3 分钟阁下出一份餐。

过分依赖创举东谈主的流量，而忽略了餐饮宗旨的本体，导致前期劝诱了不少遽然者来打卡，却未能通过居品、做事、运营带来灵验复购，再加上各项本钱规模不当，在竞争如斯浓烈的重庆粉面小吃赛谈，也就难逃"凉凉"的气运了。

02. 网红、明星干餐饮，一地鸡毛？

事实上，不单是是李凉凉重庆小面，比年来，一批红火一时的明星餐厅齐已关门收歇。

2024 年 8 月，明星郑恺曾经合手股的暖锅品牌火凤祥鲜货暖锅北京首店晓示闭店，认真退出北京阛阓。据了解，火凤祥曾在官方微信公众号发文称，品牌在世界的门店数目晋升 200 家。但红餐大数据表示，截止发稿，火凤祥在世界的门店数还是不及 50 家。

2024 年 7 月，由著名主合手东谈主、《仙葩说》制作主谈主马东投资的网红奶茶谢谢茶被爆沿途关闭。民众点评表示，如今谢谢茶在世界的线下门店均已处于"收歇关闭"气象。

△图片开首：谢谢茶谢谢包官方微博

2023 年 12 月，港星吴志雄在内田宗旨的 5 家餐厅沿途关门，失掉金额高达上千万。据香港媒体"即时文娱"报谈，为了保管餐厅的宗旨，吴志雄一度四处登台，一年内接了 120 场商演。但最终仍然莫得救回餐厅。

2023 年，陈赫创立的贤合庄接连撤出北京、上海、广州、成齐等多座城市。红餐大数据表示，目先哲合庄在营门店数仅剩不到 50 家。

薛之谦创办的上上谦暖锅亦然如斯。2012 年，上上谦暖锅开出第一家门店，屡次登上热搜榜。2021 年，上海上谦餐饮科罚有限公司新增刊出备案，刊出原因为方案驱散，民众点评表示，现在上上谦仅在广州还有 1 家门店。

孙艺洲与他东谈主集会创办的灶门坎卤味烧烤，比年也链接关闭了北京、广州、武汉等城市的门店。岑岭时期，灶门坎卤味烧烤开店数达 60 多家。据红餐大数据，现在品牌仅剩铜陵市还有 1 家门店在营。

不错说，复盘来看，不管是网红如故明星，跨界作念餐饮鲜有得胜案例。

本体上，餐饮并不是一门不错"急于求成"的营业。不少网红、明星干餐饮，套路齐是通过名气光环来劝诱流量，重点也主要放在环境派遣、营销宣传等方面。明星本东谈主险些很难深度参与本质的宗旨科罚中，一些代运营公司不异疏于宗旨，对阛阓阑珊了解，无法实时颐养搪塞变化和挑战。

但餐饮行业早就过了靠营销出圈一招鲜吃寰宇的时期了，以致有资深餐饮东谈主直言telegram 偷拍，一个餐饮品牌门店模子  、居品结构、运营科罚作念不好，开业时营销越大，推得越火，死得也就越快。