说起福建好意思食,总离不开厦漳泉。但吃腻了这三大巨头黑丝黑木耳,总思找一些冷门的所在觅食。
刚好咱们近来就挖到了这么一座低调小城,它等于位于福建宁德的福安。
福安位于福建省东北部,宋淳祐五年理宗御批“敷赐五福,以安一县”得名。
福安莫得厦门、福州那么出名,好意思食也不足泉州、漳州出圈,更莫得著来日地的景点,好像还从未被你列入旅行清单,但山、海、湖、村的情景,这里完全都有。
福安,还是一座有700多年历史的古城,有着深厚的文化积淀,畲族风情浓郁。
四川麻将在线玩最攻击的是,这里还有战胜多半好意思食老饕的风范好意思食。福建资深老饕更是歌颂它是“福建省内独逐一座,因为好意思食不错来3趟的城市”。
水煎包、甜槽焯蛋、拌面、大肠粉扣......上百种小吃藏于寻常巷陌,已然相通都能战胜你的胃。
福安东说念主的一天,从热腾腾的早餐开动
01.水煎包
早晨,伴跟着缭绕的炊火气,福安东说念主起床后的第一件事就是——直奔我方钟爱的早餐店。一份水煎包+猪肠汤,足以开启福安东说念主元气满满的一天。
水煎包现煎现卖,刚出炉的煎包光辉金黄,皮薄馅大,一口爆汁,鲜咸香脆酥脆的口感,凯旋叫醒千里睡的味蕾。
吃煎包时再配上一碗甜糟焯蛋,一口煎包一口甜糟,就是最纯正的福安早餐味儿。
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南湖嫩弟煎包店:好多在外的福安东说念主回梓里,第一站就直奔南湖嫩弟煎包店
02.猪肺汤
猪肺汤是用簇新的猪肺和生地、花生熬煮而成,福安大部分店都有售卖。喝上一口,清润甘甜遍布全身,搭配煎包吃,几乎绝配了。
店铺保举:二十四米路水煎包
03.福安拌面
福安拌面是福安一说念著明的特点小吃,与福州、沙县的拌面王人名。
福安拌面选用优质的面粉制成面条,在历程传统的枢纽炒制而成,食用时配上芽菜、青菜等。其特点在于佐料丰富,一般所以“蒜头醋”为主打的“葱油拌面”,也有加入肉酱或肉末煮成的“肉酱拌面”或“肉末拌面”。
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天恒小肠面馆:开了好多年,这家的拌面无东说念主能敌,吃过的东说念主都会成为它的死忠粉
04.海蛎包
海蛎包,其形极似三明治,福安东说念主凯旋称之为地包、爹包。
海蛎包以海蛎和葱为原料,制作时取一点米浆置于浅圆状瓢中,薄盖其底,后置适量海蛎、葱为作馅,再盖上米浆密封,临了放入锅内炸至金黄色。吃起来外酥里嫩,滋味终点鲜甜。
店铺保举:溪柄蛎包
05.光饼
光饼又叫继光饼,是明朝总兵戚继光为平稳福建沿海一带的倭寇而制作的一种小圆饼。
光饼正面激情似铜,丰腴饱和,底部如铁似的硬而脆,而饼心却松软如棉,略带咸味。除了凯旋吃,福安东说念主民还成立出多样服法,如光饼夹香椿树、光饼夹炒芽菜,光饼夹海蛎包等。
店铺保举:利仔饼店
06.穆阳线面
线面是穆阳的牌号小吃之一,其中以苏提村的最为出名。
作念好线面的枢纽在于“晒”,煮完的线面光辉白净,进口的质量滋养,一碗下去就特地得志。
店铺保举:好穆阳线面
东奔西跑,寻觅福安最具炊火气的好意思食
01.穆阳扁肉
穆阳扁肉区别于别的所在在于它的皮薄肉多,咬下去终点有嚼劲,况且都是我方手工制作的肉质,终点鲜好意思可口。
拌扁肉,是穆阳扁肉私有的一种服法,将扁肉放进盛有猪油、酱醋、蒜头等佐料的碗内,用汤匙调匀后,再淋上预先煮好的臊子,加上葱花和生姜,等于一碗纯正的穆阳扁肉。
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西霖扁肉:响当当的老字号,名气大到已然找个东说念主一探问都知说念
02.大肠粉扣
大肠粉扣是将粉丝煮好,加猪油,鱼露,胡椒粉等和腌制好的大肠而成。
走在福安的寻常巷陌,随地可见小摊雇主从锅内装出满满的一碗粉扣,熟习地夹起熟大肠,剪成一小段一小段撒在粉扣上,或加酸菜或加葱花。
领路的粉扣和坦爽弹牙的肥肠合在一齐,加点醋或者辣椒粉口感更好。
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阳头粉扣:当地营业最佳的店铺之一,就连土产货东说念主也会起个大早去列队
03.福安牛肉丸
福安的牛肉丸并不是丸子,它看起来和福鼎肉片很像,作念法却不同:是将作念好的牛肉历程捶打成不规矩的体式下锅的。
单吃牛肉丸汤亦然绝,满嘴的肉香在唇齿间逃遁,微辣的汤底,再加上点醋,肉质Q弹。拌牛肉丸亦然服法之一,口感带着领路和嚼劲,是夏季解暑的服法。
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福安阿北牛骨:老字号牛肉店,著明的苍蝇馆子
手撕牛肉丸:开了好多年,牛肉丸都是纯手工制作
04.福安烤肉
福安烤肉源于穆云桂林村历史悠久的桂林伴面扁肉店,已有百年历史。
福安烤肉主要特点就是领先选用上等猪后腿肉,把瘦肉切成块状拿到太阳下面暴晒,吃时把肉撕成一点放在口中试吃,越嚼越隽永。
小城的养生下昼茶,负责食补,堪比老广
01.福安炖罐
福安炖罐,不错说是沙县小罐汤的进阶版。
它驯顺中医药理,负责传统草药搭配制作。50+种炖罐食材,口味多到超乎食材绵软,汤头清冽,莫得过多的调味,汤色浓郁自若,进口甘甜鲜好意思。
双重小肠汤清热解毒,花生玉竹猪肺汤清肺止咳,花生猪尾汤滋阴补肾......每个小罐子都有属于我方的作用。
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东风腰子店:开了近30年,牌号腰子汤最让东说念主惊艳,五层小肠汤也值得尝试
02.四果汤
闽南味的烧仙草、凉粉,是每个福建东说念主夏季的专属。
而最传统的四果汤,加入了西瓜、哈密瓜、燕麦、银耳、红豆、花生等不同配料,喝上一口,清甜的糖水带着多样食材的滋味在口中散开。
店铺保举:甜市有冰
旅行TIPS
1.主要景点
当然情景:白云山、福安冰臼群、溪塔村葡萄沟、天马山
东说念主文景不雅:廉村、狮峰寺、长命寺、瓜溪村、柏柱洋明清古民居、闽东苏维埃原址
2.交通攻略
飞机:距离福安较近的机场有福州长乐海外机场和温州龙湾海外机场
火车:福安有两个火车站,鉴识是福安站和福安北站
福安,这座闽东的山海小城,适口又好玩,况且距离福州高铁2h直达。
相近国庆黑丝黑木耳,若是你是吃货,那就来一场说走就走的福安之旅吧!
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